Cum se păstrează produsele

Abilitatea de a stoca în mod corespunzător produsele va ajuta nu numai să economisească bani, ci și să vă salveze sănătatea familiei. Cu articolul nostru veți învăța să distingeți ce produse pot fi stocate pe masă și ce să răcească sau să înghețe. Suficient pentru a arunca produse lipsă, este timpul să le păstrați bine!

Pași

Metoda 1 din 3:

Depozitare la temperatura camerei

unu. Prioritate. Acest principiu este utilizat pe scară largă în bucătăriile întreprinderilor de catering, datorită cărora produsele rămân întotdeauna proaspete, indiferent de locația de depozitare. Prin restaurante sunt o serie de produse care, la livrarea de produse, este necesar să se schimbe locurile literalmente una sau două poziții. La domiciliu, acest lucru înseamnă că conserve, ambalate și alte bunuri nerezistente ar trebui datate în ziua achiziției. Deci, veți deschide mai întâi acele produse care au cumpărat mai devreme.

În dulapurile dvs., frigiderul și rafturile cu produse ar trebui să fie o astfel de comandă, astfel încât să știți unde se află, precum și gradul de prospețime. Dacă ați deschis trei bănci de pastă, atunci unul sau două dintre ele vor fi dispărut înainte de a avea timp să utilizați.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 2

2. Păstrați aceste produse pe masă care trebuie să fie tăiate. Lăsați un fruct nevrednic pe masă, stabilindu-le individual sau într-un pachet de polietilenă deschisă. Când fructul promovează în cele din urmă, ar trebui să fie schimbat în frigider pentru a prelungi durata de valabilitate.

Bananele evidențiază etilena, care accelerează procesul de maturare a altor fructe, astfel încât să puteți utiliza această proprietate și să le stocați într-un singur pachet cu alții, încă din fructe nevrednice. De asemenea, această metodă funcționează bine cu avocado.

Nu depozitați niciodată fructe pe masă în tancurile ermetice, sunt atât de repede răsfățate. Aveți grijă de apariția de urme de deteriorare sau de mazăre și să scape rapid de fructele înclinate pentru a salva restul.

Nu uitați de muștele de fructe care zboară spre fructele înclinate sau lipsesc. Întotdeauna scapi de resturi în timp util. Dacă nu puteți scăpa de muștele de fructe, începeți să păstrați fructele în frigider.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 3

3. Figurile și alte cereale ar trebui să fie stocate în recipiente ermetice. Orez, ovaz, hrișcă și alte cereale uscate trebuie depozitate într-un dulap de bucătărie în capacități ermetice. Borcane de sticlă, recipiente din plastic și alte feluri de mâncare cu un capac excelent pentru stocarea produselor în vrac într-un dulap sau pe masă. Același lucru se aplică fasolei uscate.

Când depozitați orezul și alte crupe în pachetele de polietilenă, viermii de făină pot începe în ele. Pentru orezul în sine, această metodă de stocare este destul de potrivită, dar prezența găurilor mici vă permite să intrați în interiorul viermilor de făină care distrug produsele. Capacitatea ermetică - cea mai bună soluție.

4. Stocați rădăcina în saci de hârtie. Ceea ce a crescut subteran, frigiderul nu este necesar. Cartofi, ceapa și usturoiul trebuie depozitate într-un loc răcoros, întunecat și uscat, dar nu în frigider. Mai bine Tara va fi sacose de hârtie liberă.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 5

cinci. Depozitați pâinea proaspătă pe masă într-o pungă de hârtie. Pâinea proaspătă coaptă cu crusta crocantă este mai bună stocată pe masă într-un pachet de hârtie, astfel încât să rămână proaspătă cât mai mult posibil. Astfel încât va rămâne proaspăt până la 3-5 zile, iar în frigider - până la 7-14 zile.

De asemenea, puteți răci sau îngheța pâinea, în special pâinea sandwich moale. Dacă locuiți într-un teren cu umiditate ridicată, atunci pâinea moale va acoperi repede mucegaiul. Poate fi rapid dezghețând pâinea în prăjitorul de pâine.

Dacă stocați pâine pe masă, atunci nu lăsați-o într-un pachet de polietilenă. Așa că se toarnă repede mucegaiul.

Metoda 2 din 3:

Produse de răcire

unu. Montați temperatura optimă a frigiderului. Temperatura din frigider trebuie să fie la nivelul de 4 grade Celsius sau mai jos. Pentru produse, temperatura la care este multiplicată bacteriile - de la 5 la 60 de grade Celsius. Dacă lăsați produse la o astfel de temperatură, acestea vor fi supuse unor bacterii, care pot provoca otrăvire alimentară. După răcire, curățați întotdeauna mâncarea gătită în frigider.

Verificați în mod regulat temperatura din frigider. Temperatura din frigider poate varia în funcție de numărul de produse de pe rafturi, așa că nu uitați să o monitorizați ca fiind umplerea și golirea frigiderului.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 7

2. Depozitați produsele răcite în frigider. Unele produse pot fi stocate pe masă, dar în anumite cazuri este mai bine să le eliminați în frigider. Unde să stochezi bere în sticle? Murături? Unt de arahide? Sos de soia? Regula universală: Prin achiziționarea produsului răcit, asigurați-vă că îl puteți păstra în frigider.

Mickles, unt de arahide și sos de soia pot fi stocate în dulapul la temperatura camerei, dacă nu sunt deschise și după ce acestea trebuie îndepărtate în frigider. Același lucru este valabil și pentru produsele pe bază de ulei și oțet.

De asemenea, alimentele conserve deschise se îndepărtează și în frigider. Fie că este gătit ravioli sau fasole verde, după deschiderea băncii trebuie depozitate în frigider. Produsul poate fi păstrat atât în bancă, cât și se deplasează într-un recipient cu un capac dens.

Imagine intitulată Magazinul alimentar Pasul 8

3. Înainte de a scoate în frigider, alimentele trebuie să fie răcite. Reziduurile de alimente trebuie depozitate în capacități închise cu capac sau fără ea, dar înfășurate în alimente sau folie de staniu. Dacă recipientul este deschis, produsul va transmite mirosul către alte produse sau va absorbi alte mirosuri. În caz contrar, acest lucru este destul de adecvat pentru a stoca resturile de masă după răcirea la temperatura camerei.

După prepararea produsului, puneți-l într-un container mare de mică adâncime în loc de mic și adânc. Cookware-ul mai mare capacitatea va asigura răcirea uniformă pe o perioadă mai mică de timp.

Carnea și mâncărurile de carne trebuie, de asemenea, să fie răcite la temperatura camerei înainte de curățarea în frigider. Dacă îndepărtați carnea fierbinte în frigider într-un recipient închis, se formează condens, din cauza căruia carnea se va deteriora mai repede decât cea obișnuită.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 9

4. Stocați carnea corectă. Mâncați sau înghețați toate carnea gătită timp de 5-7 zile. Dacă este imposibil să mănânci toată carnea gătită, atunci puteți îngheța rămase și apoi dezghețați când alegerea vaselor va fi mai puțin largă.

Carnea brută ar trebui să fie întotdeauna stocată în frigider, separat de carnea gătită și de alte produse, înfășurată liber în filmul alimentar. Examinați cu atenție pentru daune. Carnea stricată devine ușor gri sau maro și dobândește un miros neplăcut.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 10

cinci. Cool a achiziționat ouă. Achiziționate în magazinul magazinului nu poate fi prima prospețime, așa că înainte de utilizare trebuie depozitate în frigider. Verificați întotdeauna oul după ce îl rupeți, pentru care ouăle ar trebui să fie rupte într-un castron și nu direct la produsele de preparare.

Ouăle crude demolate recent pot fi stocate pe masă. Dacă primiți ouă proaspete pe piața agricultorilor, atunci nu interferează cu stocarea corectă pentru a ști dacă acestea sunt clătite.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 11

6. Păstrați legumele în frigider. Verzii cu frunze, roșii, alte legume și fructe tăiate trebuie depozitate în frigider. Astfel încât acestea să rămână proaspete cât mai mult posibil, ele ar trebui să fie clătite și șterse uscate și apoi pliate într-o pungă de plastic sigilată, cu un prosop de ceai sau hârtie pentru a colecta excesul de umiditate și îndepărtați în frigider,.

Tomatele trebuie depozitate în frigider numai în forma feliată. În frigider, interiorul tomatei devine apă, ceea ce reduce durata de valabilitate. Tomatele feliate pot fi stocate în frigider în recipiente din plastic.

Metoda 3 din 3:

Produse de congelare

unu. Freeze produse în ambalaje din polietilenă sigilate. Indiferent ce produs va fi stocat în congelator, este cel mai bine să îl împachetați într-un pachet sigilat, eliminând aerul din acesta. Pentru a preveni "Burns Frosty" care apar la înghețarea și uscarea produsului, utilizați pachete speciale pentru îngheț.

Containerele sau recipientele din plastic sunt, de asemenea, potrivite pentru înghețarea unor produse. Astfel, fructele de boabe suculente sau carnea gătită nu este de dorit să se păstreze în pachete, aceleași se aplică supa și a altor produse, ceea ce va fi dificil de dezghețat.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 13

2. Freeze produse cu porțiuni convenabile. Pentru a utiliza produsul după îngheț, ar trebui să fie dezghețând în frigider. Din acest motiv, se recomandă înghețarea produselor de porțiuni care să le utilizeze rațional. Nu înghețați toate somonul în întregime, este mai bine să-l înghețați cu mai multe porțiuni care sunt convenabile de a lua pentru mâncăruri de gătit.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 14

3. Autocolante cu data și titlul. Ce este în profunzimea congelatorului, BlackBerry sau Deernin din anul trecut 1994? Produsele Zealar nu sunt foarte diferite și doar distinge. Scoateți-vă de la o astfel de durere de cap, furnizând toate produsele în autocolantul congelator cu titlul și datele.

Imagine intitulată magazin alimentar pas 15

4. Congelați carne brută sau gătită timp de 6-12 luni. Carnea este în mod normal stocată în congelator până la șase luni, dar după aceea începe să se usuce și să piardă gustul. Aceasta va fi totuși utilă, dar gustul va fi din ce în ce mai reamintește congelatorul și nu carnea în sine.

Imagine intitulată magazin alimentar Pasul 16

cinci. Blanch Legume înainte de îngheț. De obicei înainte de îngheț, se recomandă pregătirea legumelor și nu doar tăiați și înghețați în formă brută. Legumele mai greu pentru a reveni la starea naturală înainte de îngheț. Legume congelate în mod convenabil adaugă direct la supă, friptură sau tocană.

La legume de culoare, taie-le cu bucăți mici și o linge pentru o vreme în apă sărată. După câteva minute, scoateți-le din apă clocotită. Așezați în apă cu gheață, astfel încât să nu mai fie pregătiți. Ei vor rămâne dens, dar parțial gătite.

Împachetați legumele în ambalaje pentru înghețarea cu porțiuni convenabile, fără a uita cu autocolantul cu titlul și data. Înainte de îngheț, legumele trebuie să se răcească complet.

Imagine intitulată Magazinul alimentar Pasul 17

6. Înghețați fructele în această formă în care aveți nevoie de ele. Metoda de fructe înghețate depinde parțial de ceea ce intenționați să faceți cu ei. Dacă aveți o grămadă de boabe pentru plăcinte, atunci ei sunt mai bine să suge înainte de îngheț și apoi veți avea o umplere gata făcută. Înghețarea piersicilor, puteți scoate mai întâi pielea cu ei, deoarece atunci va fi mai dificilă.

De regulă, cele mai multe fructe înainte de înghețare ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, astfel încât să înghețe uniform. Puteți pune un măr întreg în congelator, dar atunci nu veți ști ce să faceți cu el.

sfaturi

În frigider trebuie să existe suficient spațiu liber pentru o circulație bună a aerului.
Mai întâi ar trebui să cheltuiți rezerve mai vechi.
Ciupercile trebuie depozitate în frigider în saci de hârtie. Într-un pachet de polietilenă, ei pierd forma și densitatea.
Deschiderea ambalajului, depozitați partea neutilizată a tofu în rezervorul de apă sub capacul dens. Modificarea zilnică a apei. Tofu ar trebui să fie stocat nu mai mult de trei zile.

Avertizări

Nu depozitați produse în dulapul de deasupra aragazului, deoarece din cauza cantitărilor excesive de căldură se vor deteriora mai repede.