Cum să gătești o vopsea neagră: 7 pași

Puteți găsi colorantul alimentar al negru în unele magazine specializate, dar nu este prea comună, în comparație cu alte culori. Pregătiți-vă la domiciliu, amestecând alte culori sau utilizați componentele naturale pentru colorarea glazură, de coacere sau mâncăruri sărate.

Pași

Metoda 1 din 2:

Amestecarea coloranților de alimente

unu. Achiziționați coloranți de alimente roșii, albastre și verzi. Puteți amesteca aceste culori pentru a obține gri închis, acesta este cel mai bun rezultat pe care îl puteți obține fără a cumpăra un vopsea alimentară neagră.

Dacă pregătiți glazura de zahăr, utilizați gel sau vopsea alimentară cremoasă. Coloranții lichide dau o culoare mai intensă și pot strica consistența glazurii.

Imagine intitulată Faceți colorarea alimentelor neagră Pasul 2

2. Adăugați pudră de cacao (numai glazură albă). Rezultatul final va fi mai bun dacă începeți cu o rețetă întunecată. Puteți schimba intensitatea culorii dacă utilizați o glazură albă, adăugând o lingură la un moment dat.

Pulberea de cacao negru dă cel mai bun rezultat, dar obișnuitul este, de asemenea, potrivit pentru această metodă.

Dacă vă pierdeți acest pas, veți avea nevoie de mult mai mult vopsea alimentară, care poate afecta gustul și coerența.

Imagine intitulată Faceți culoarea neagră a alimentelor Pasul 3

3. Adăugați părți egale de culori roșii, albastre și verzi în rețeta dvs. Începeți cu câteva picături de fiecare culoare, amestecându-le bine. Continuați să adăugați până când amestecul devine gri închis. Adăugați întotdeauna părți egale ale fiecărei culori.

Puteți folosi colorantul galben în loc de verde, dar din cauza umbrei mai ușoare, veți fi mai greu să obțineți negru.

Imagine intitulată Faceți colorarea alimentelor neagră Pasul 4

4. Reglați culoarea. Dacă vedeți o nuanță de altă culoare în gri, utilizați aceste sfaturi:

Dacă umbra este verde, adăugați mai roșu.

Dacă Violet, adăugați verde.

Faceți o ajustare pe o picătură, amestecând complet amestecul după fiecare dintre ele.

Imagine intitulată Faceți culoarea neagră a alimentelor Pasul 5

cinci. Așteptați culoarea finală. Majoritatea coloranților alimentari vor da o culoare mai intensă în cremă și vor deveni mai ușori în glazură. Dacă lucrați cu glazura, luați în considerare adăugarea unui colorant cu o jumătate de oră înainte de hrană pentru a minimiza pierderea de saturație a culorilor.

În unele regiuni, substanțele chimice conținute în apă pot afecta modificările de culoare. Amestecurile de cremă vor primi o culoare mai stabilă atunci când adăugați lapte în loc de apă.

Țineți vasul departe de lovitura de lumină directă și de căldură, pentru a evita decolorarea.

Metoda 2 din 2:

Folosind ingrediente naturale

unu. Adăugați pulbere de cacao negru în aluat lichid. Vedere specială a pudrei de cacao, desemnată ca "negru" sau "ultra olandeză", oferă o culoare întunecată mai bogată și un gust moale în comparație cu cacao obișnuită. Tortul va fi culoarea întunecată profundă cu aromă de ciocolată. Înlocuirea pulberii obișnuite de cacao, efectuați următoarele modificări ale rețetei:

Adăugați un pic de grăsime (ulei lichid sau solid)
Utilizați o linguriță de pulbere de copt (5 ml), în loc de ¼ linguriță de sifon.

Imagine intitulată Faceți culoarea neagră a alimentelor Pasul 7

2. Adăugați calmarul de cerneală în mâncăruri sărate. Cerneala are un gust sărat și nu sunt potrivite pentru bomboane sau deserturi. Cel mai adesea sunt obișnuiți să vopsească paste, orez sau sos ascuțite. Pentru cea mai intensă culoare, adăugați cerneală la aluat de paste de casă (în loc de sare și părți ale altor ingrediente lichide). Pentru o metodă rapidă, dar mai puțin consecutivă, adăugați cerneală la apă până când pasta sau fiarta de orez. Se amestecă cerneala în sos pentru o vedere mai spectaculoasă.

Merchancii de pește vând uneori calmar de cerneală și poate va trebui să căutați în mai multe magazine.

Adăugați cerneală de cerneală în cantități mici. Ele sunt destul de sărate și în cantități mari dau gustul iodian.

sfaturi

Magazinele de copt specializate vă pot vinde un colorant alimentar negru.
Puteți fierbe coaja de nuc negru cu ouă pentru a produce o coajă de ouă închisă sau negru. Mâncarea acestei vopsele poate fi dăunătoare, deci nu utilizați această metodă pentru colorarea alimentelor. Sucul exterior va picta pielea, îmbrăcămintea și tot ceea ce va cădea.

Avertizări

Nu utilizați calmarul de cerneală, dacă sunteți alergic la fructe de mare.