Cum să gătești gheața fierbinte: 15 pași

Poate gheața a fost fierbinte? Da, dacă nu este gheață obișnuită. Acetatul de sodiu este obținut din aceleași ingrediente care sunt utilizate pentru a crea Food Soda vulcan. La răcirea acetatului de sodiu sub temperatura de congelare, se formează lichid, gata să se întărească cu cea mai mică împingere. În procesul de cristalizare avalanșă, căldura este evidențiată și se dovedește "gheata fierbinte".

Pași

Metoda 1 din 2:

Pregătirea acetatului de sodiu la domiciliu

unu. Luați o cratiță mare. Alegeți o tigaie curată din oțel sau sticlă borosilicată (Pyrex) cu o capacitate de cel puțin două litri. "Gheata fierbinte" non-toxic, deci nu vă fie frică că cratiul se va deteriora.

Nu utilizați o cratiță de cupru.

Imaginea intitulată face gheața fierbinte Pasul 2

2. Adăugați soda alimentară la tigaie. Puneți trei linguri într-o cratiță (45 ml) de sodiu alimentar.

Nu utilizați praf de copt deoarece conține alte substanțe care pot afecta procesul.

Imaginea intitulată Faceți o gheață fierbinte Pasul 3

3. Se toarnă oțet alb. Stoarce aproximativ un litru de oțet alb și se toarnă ușor într-o cratiță. Soluția va începe imediat să se hiss și spumă, astfel încât să se toarne oțet încet, astfel încât să nu se scurgă din tigaie.

Astfel, utilizați 5% acid acetic (concentrația obișnuită a oțetului standard). În acest caz, nu este nevoie de măsurători exacte.

Imaginea intitulată Faceți o gheață fierbinte Pasul 4

4. Așteptați până când lichidul se oprește să se ascundă. Ca urmare a reacției de oțet (acid acetic) și soda de sodiu (acetat de sodiu), se formează acetat de sodiu și se eliberează dioxidul de carbon, ceea ce duce la șuruburi. În timp ce lichidul continuă să se hiss, se amestecă bine pentru a dizolva întreaga sodă și a aștepta până când reacția sa terminat.

Imaginea intitulată Faceți gheața fierbinte Pasul 5

cinci. Asigurați-vă că întreaga sodă a reacționat. Dacă boabele de sodă rămân în tigaie, adăugați oțet până când dispar. În caz contrar, nu veți putea suprascrie lichidul la temperatura subliniată, deoarece soda rămasă cauzează cristalizarea prematură.

Imaginea intitulată Faceți gheața fierbinte Pasul 6

6. Aduceți lichidul rezultat să fierbeți și fierbeți-l până când primul film apare pe suprafață. Oțetul constă în principal din apă care urmează să fie evaporată. După ce v-ați evaporat aproximativ 90% din lichid - va dura o jumătate de oră sau mai mult - filmul solid va începe pe suprafața sa. Aceasta înseamnă că toată apa în exces a fluturat și trebuie să opriți focul cât mai curând posibil. Dacă se formează prea multă film, lichidul se va închide, ceea ce va reduce efectul suplimentar.

Dacă fluidul este otrăvit și achiziționat maro, adăugați un pic de oțet și fierbeți-l din nou.

La început, acetatul de sodiu este format sub formă de "Acetat de sodiu trihidrat", care include apă. În procesul de evaporare a moleculei de apă se evaporă și, ca rezultat, se formează "Acetat de sodiu anhidru".

Imaginea intitulată Faceți gheața fierbinte Pasul 7

7. Cristale pătrate de pe pereții tărâmului. Pe măsură ce apa se evaporă, nivelul fluidului va cădea și veți observa că pe pereții tăierii cristalelor de acetat de sodiu. Luați o lingură și colectați-le într-un container separat - vor avea nevoie de tine mai târziu. Acest lucru se poate face în orice moment până când lichidul continuă să se fierbe.

Imaginea intitulată Faceți o gheață fierbinte Pasul 8

opt. Turnați lichidul în capacitatea de închidere. Îndepărtați ușor lichidul într-un pahar de sticlă pirex sau alt material rezistent la căldură. Asigurați-vă că particulele solide nu intră în container. Închideți recipientul strâns.

Se recomandă adăugarea 1-2 linguri (15-30 ml) oțet. Oțetul va ajuta la menținerea soluției într-o stare lichidă și va împiedica formarea filmului de suprafață.

Imaginea intitulată face gheața fierbinte Pasul 9

nouă. Răciți recipientul cu un lichid în baia de gheață. Așteptați până când recipientul cu acetat de sodiu se răcește până la cameră sau la temperaturi mai scăzute. În apa de gheață, va dura aproximativ 15 minute, dar dacă puneți recipientul în frigider, veți avea nevoie de mai mult timp. Scopul este de a "Suprapune" Acetat de sodiu trihidrat. În acest caz, temperatura lichidului va scădea sub punctul de îngheț, dar substanța va rămâne în starea lichidă.

Dacă în acest stadiu lichidul este cristalizat, probabil particulele cristaline sau alte impurități au rămas în ea. Adăugați o oțet, puneți din nou soluția pe soba, topiți-o și repetați procedura. Acesta este un proces dificil și este rar obținut de la prima dată.

Imaginea intitulată face o gheață fierbinte Pasul 10

10. Adăugați un acetat de sodiu cristal în lichid. Utilizați pulberea pe care ați colectat-o anterior de pe pereții tăvii atunci când evaporați soluția. Pentru a începe, adăugați 1-2 ciupit - dacă nu sa întâmplat nimic, stoarceți puțin mai mult.

Imaginea intitulată face gheața fierbinte Pasul 11

unsprezece. Observați formarea de gheață fierbinte. Particulele solide din acetat de acetat saturat va servi ca centre de cristalizare a fluidului supercular. Acetat de sodiu supercoled este deja pregătit pentru cristalizare, iar adăugarea de particule solide va duce la o reacție rapidă a lanțului și o solidificare a întregii soluții. În același timp, căldura este evidențiată, pe care o puteți simți cu ușurință dacă aduceți mâna în rezervor.

Dacă cristalizarea rapidă nu a început, înseamnă că ceva este în neregulă cu soluția. Adăugați oțet la el și fierbeți din nou sau încercați o metodă mai fiabilă utilizând acetat de sodiu achiziționat, care este descris mai jos.

Metoda 2 din 2:

Utilizarea acetatului de sodiu achiziționat

unu. Laici, acetat de sodiu trihidrat. Această substanță nu este atât de ușor de găsit în magazine, deși este destul de ieftin și non-toxic. Poate că cel mai simplu dintre acetat de sodiu prin Internet va fi mai ușor. De asemenea, poate obține de la încălzirea sării.

Acetatul de sodiu este uneori vândut în formă "Acetat de sodiu anhidru", și unii furnizori nu specifică forma bunurilor lor. Următorii pași sunt potriviți pentru ambele forme de acetat de sodiu.

Imaginea intitulată face gheața fierbinte Pasul 13

2. Plasați substanța într-o baie de apă fierbinte. Se toarnă acetat de sodiu în rezervorul rezistent la căldură din oțel sau sticlă de pirex și o pune într-o cratiță de apă fierbinte. Pentru a curăța trihidratul acetat de sodiu sau "gheata fierbinte", Ar trebui să se topească.

Dacă "gheata fierbinte" Nu se topește, înseamnă că ați achiziționat acetat de sodiu anhidru. Pentru ao transforma în acetat de sodiu trihidrat, faceți apă caldă, fără a scoate rezervorul din tigăi de apă fierbinte. Pentru a topi complet gheața, va dura aproximativ 2 ml de apă pentru fiecare 3 grame de acetat de sodiu.

Nu mestem toate acetatul de sodiu. Mai târziu ai nevoie de puțină pudră.

Imaginea intitulată Faceți gheața fierbinte Pasul 14

3. Răciți imediat soluția. Se toarnă lichidul într-o capacitate curată, acoperiți-o, puneți-o în baia de gheață sau la frigider și așteptați până când se răcește la temperaturi sau la temperaturi mai scăzute. Asigurați-vă că particulele solide de acetat de sodiu nu se încadrează în recipient, altfel lichidul cristalizează prea devreme.

Imaginea intitulată Faceți gheața fierbinte Pasul 15

4. Se adaugă la soluție un vârf de acetat de sodiu solid. Puterile vor servi ca centre de cristalizare care inițiază solidificarea avalanșă a fluidului. În curând, lichidul se va transforma în gheață, iar această gheață va fi emisă căldură!

Alte impurități pot iniția și solidificarea, cu condiția să aibă o formă adecvată. De exemplu, uneori puteți rula cristalizarea atingând soluția cu o scobitoare sau degetul. Cu toate acestea, cea mai fiabilă modalitate este de a adăuga particule solide de acetat de sodiu.

sfaturi

Veți putea crea sculpturi de gheață dacă vărsați o soluție pe un vârf de cristale solide. În contact cu cristalele, lichidul se va întări și, în curând, aveți un turn de gheață!
Cu gheață caldă de casă mai dificilă de lucru și oferă rezultate mai puțin spectaculoase decât achiziționarea de acetat de sodiu. Dacă aveți probleme, adăugați mai multe oțet, evaporați apă și încercați din nou.
Vă puteți topi întărit "gheata fierbinte" și repetați din nou procedura. Deoarece în timpul topirii repetate nu este necesar să se evaporeze apa, puteți încălzi gheața în cuptorul cu microunde.