Cum se păstrează sucul de lămâie: 14 pași (cu ilustrații)

Dacă aveți suc de lămâie suplimentar și nu știți ce să faceți cu el, încercați să salvați-o. În acest caz, nu se va deteriora și îl puteți folosi mai târziu. Este mai ușor să înghețe sucul de lămâie în formă de gheață, deși este posibil să puneți sucul dacă îl aveți. În orice caz, vă puteți bucura de sucul de lămâie proaspătă pe tot parcursul anului!

Pași

Metoda 1 din 2:

Congelarea cuburilor de suc

unu. Umpleți sucul de lămâie în formă de gheață. Înclinați cu atenție recipientul cu suc de lămâie și spargeți-l în matriță pentru gheață, pentru a umple celulele pentru cuburi aproape până la capăt. Cu toate acestea, nu turnați sucul la marginile foarte, deoarece atunci când înghețarea va crește ușor în cantitate.

După înghețarea sucului de lămâie, puteți lua cât mai multe cuburi de fiecare dată când este necesar pentru o anumită rețetă.
Dacă doriți, puteți chiar să împărțiți sucul de lămâie pe partea de a ști exact câte sucul din fiecare cub. De exemplu, puteți să vărsați 2 linguri (30 mililitri) suc de lămâie în fiecare celulă.

Imagine intitulată Păstrarea sucului de lămâie Pasul 2

2. Puneți mucegaiul umplut cu gheață pentru gheață în congelator pentru noapte sau până când sucul a înghețat. Acest lucru poate necesita câteva ore. Cel mai bun mod sigur de a îngheța cuburile este să lași sucul în congelator timp de 8 ore sau toată noaptea.

Dacă încercați să obțineți cuburile de la formular înainte de a îngheța complet, critică și puteți vărsa sucul de lichid rămas.

3. Scoateți cuburile de suc de lămâie din celule după ce au înghețat. Îndoiți forma astfel încât să argumenteze în mijloc. Dacă după aceea, unele cuburi nu vor cădea din celule, porniți ușor formularul într-unul, apoi în cealaltă direcție. În același timp, trebuie să auziți cum cuburile sunt separate de forma plasticului.

Dacă unele cuburi s-au întors din plastic, dar rămân în celule, ia-le, apoi răsuciți din nou forma.

4. Puneți cuburile într-o pungă de plastic închisă strâns. Pentru a elibera forma pentru gheață, este mai bine să transferați cuburile de suc de lămâie la un alt container. Pentru aceasta, o pungă de plastic cu o blocare cu zip-skyl este perfectă pentru aceasta: puteți să o deschideți, să luați numărul necesar de cuburi și să puneți un pachet înapoi la congelator.

De asemenea, puteți utiliza un recipient cu pereți solizi, dacă are un capac strâns adiacent.

cinci. Marcați pachetul cu cuburi și puneți-l în congelator. Să nu uitați când ați înghețat sucul, scrieți data de îngheț cu un marker impermeabil. Dacă intenționați să înghețați alte sucuri, puteți scrie pe pachetul de suc de lămâie, pentru a nu uita că în el.

Astfel încât cuburile de suc de lămâie își păstrează toate proprietățile, este mai bine să le folosească timp de 3-4 luni, deși vor rămâne potrivite timp de cel puțin 6 luni.

Imagine intitulată Păstrarea sucului de lămâie Pasul 6

6. Dezghețați sucul de lămâie sau puneți cuburile chiar în vas. Dacă doriți să adăugați un mic suc de lămâie proaspăt într-o băutură sau un fel de mâncare, obțineți câteva cuburi din pachet. Dacă adăugați suc într-o băutură rece sau într-un fel de mâncare care se încălzește, puteți pune cuburi fără a le defini. Dacă aveți nevoie pentru a obține suc de lămâie lichid, puneți cuburile într-un castron și puneți-l în frigider pentru noapte, astfel încât să știe.

Sfat: Încercați să dezamortați câteva cuburi de suc de lămâie într-un pahar de apă sau ceai rece - rezultatul este o băutură minunată răcoritoare pentru o zi de vară fierbinte!

Metoda 2 din 2:

Conducerea sucului de lămâie proaspătă

unu. Sterilizați mai multe jachete de sticlă de 250 de mililitri și acoperă-le. Puneți borcanele și capacele în mașina de spălat vase și rulați ciclul de sterilizare sau fierbeți-le în 10 minute într-o cratiță mare cu grila. Dacă orice bacterii rămân în bănci, sucul de lămâie poate fi răsfățat.

Veți avea nevoie de un vas de 250 mililitri pe sticlă (240 de mililitri) ai sucului de lamaie pe care doriți să îl puteți.
Capacele băncilor trebuie să aibă un inel de cauciuc pentru a asigura etanșeitatea.
Dacă doriți, puteți părăsi băncile în apă fierbinte până când sunteți gata să vină sucul.

Sfat: Dacă locuiți peste 300 de metri deasupra nivelului mării, adăugați timp de fierbere timp de 1 minut la fiecare suplimentar de 300 de metri de înălțime.

2. Umpleți sucul de lamaie în vasul mijlociu și încălziți-l să încetinească încet. Puneți o cratiță pe focul de mijloc, aduceți sucul să încetinească fierbeți și fierbeți aproximativ 5 minute. Ca rezultat, băncile se vor încălzi rapid până la temperatura dorită atunci când presărați sucul. În plus, ei nu izbucnesc, ceea ce s-ar putea întâmpla dacă ați fost turnat suc rece în borcane de sticlă fierbinte.

Dacă nu doriți să zburați în suc, îndreptați-o înainte de fierbere.

Imagine intitulată Conserv Suc de lămâie Pasul 9

3. Jumătate să umple autoclava cu apă și să o aducă la fierbere. Cel mai ușor de la suc de lamaie la o baie de apă din autoclavă. Dacă nu aveți o autoclavă, puteți folosi o cratiță cu grila în partea de jos. Aproximativ jumătate să o umple cu apă, puse pe foc mediu sau puternic și să aducă apă să se fierbe.

Dacă utilizați o cratiță, trebuie să urmați că băncile nu atingeți fundul ei. Dacă ating fundul, sticla poate izbucni sub acțiunea căldurii.

4. Fugiți sucul la bănci și închideți-le. Este necesar să umpleți aproape complet băncile, deoarece aerul rămase în ele poate duce la faptul că sucul se va deteriora. Cu toate acestea, în procesul de conservare, sucul este capabil să se extindă, iar borcanul poate sparge presiunea, astfel încât să lăsați aproximativ 5 milimetri de spațiu liber în partea de sus a fiecărui can.

Pentru a închide borcanul, puneți un capac plat pe el și strângeți strâns inelul.

Imagine intitulată Păstrarea sucului de lămâie Pasul 11

cinci. Bănci mai mici în apa clocotită în cratița autoclavă sau grilaj. Dacă aveți garnituri pentru cutii, luați-le să le capturați fiecare borcan pentru gât și să îl coborâți într-o autoclavă sau o cratiță. Dacă nu aveți astfel de forțe, utilizați un prosop de bucătărie sau în schimb. Cu toate acestea, aveți grijă să nu atingeți apa clocotită și nu ardeți. În orice caz, coborâți încet băncile, pentru a nu vărsa apa clocotită și nu ardeți.

Clește pentru cutii ieftine, ele pot fi găsite în cazul în care sunt vândute alte instrumente și materiale pentru conservare. Ele seamănă cu clești obișnuite, dar sunt făcute în așa fel încât să țină în mod fiabil gâtul rotund al unui borcan de sticlă.

Dacă autoclava are o rețea cu mânere, puneți băncile pe grilă și apoi coborâți-o la autoclavă folosind mânerele. Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui să acționați cu atenție pentru a nu arde.

Odată ce postați toate băncile din autoclavă sau pe tavă, apa ar trebui să le acopere aproximativ 3-5 centimetri. În caz contrar, adăugați apă caldă.

6. Închideți capacul autoclavului și manevrați borcanele de 15 minute. În aceste 15 minute, apa ar trebui să continue să se fierbe. Acesta va oferi etanșeitate, iar sucul de lămâie în interior poate salva prospețimea.

După 15 minute, opriți focul și așteptați până când apa se oprește înainte de a continua acțiunile ulterioare.

7. Obțineți cu atenție băncile din apă și așteptați până când sunt răcite. După ce vă ocupați de bănci și apă va înceta să se fierbe, să le scoateți cu atenție din autoclavă folosind forceps pentru cutii sau prosoape de bucătărie. Băncile și capacele vor fi foarte calde, deci aveți grijă să nu ardeți. Puneți băncile într-un astfel de loc în care nu există proiecte. Plasați-le cel puțin 5 centimetri unul de celălalt, astfel încât acestea să nu se prăbușească când sunt răcite.

Băncile sunt complet răcite în câteva ore.

Imagine intitulată păstrează sucul de lămâie Pasul 14

opt. Marcați băncile și păstrați-le într-un loc uscat rece. Scrieți pe coperta fiecărei date de date și "suc de lămâie", pentru a nu uita când ați închis sucul și exact ce este conținut în bănci. După aceea, puneți băncile într-un loc retras unde nu vor interfera cu nimeni, de exemplu, într-un dulap de bucătărie sau cămară.

Dacă sunteți în mod corect sterilizat și bănci închise, sucul va fi stocat timp de 12-18 luni.

Pentru a vă asigura că băncile sunt închise, faceți clic pe mijlocul capacului. Dacă se aude sunetul sau capacul se aude și apoi se va descurca din nou, banca nu este închisă ermetic. În acest caz, puneți-l în frigider și utilizați sucul în 4-7 zile.