Cum să faci gheață transparentă

Ați observat vreodată hrănirea gheții în restaurante transparente, dar cuburile pe care le scoateți din matrițele frigiderului, noroios și albă? Gheața obișnuită devine o gaze opace dizolvate în apă, care rămân în apă și formează bule mici sau înghețate, astfel încât să se formeze cristale mari. Din cauza acestor impurități, gheața este de obicei mai rapidă decât gheața transparentă, curată. Unii cunoscători au găsit mai multe modalități de a face gheața cea mai înaltă clasă fără a intra în restaurant. Încercați și gătiți gheață transparentă la domiciliu!

Pași

Metoda 1 din 4:

Înghețarea apei fierte

unu. Utilizați apă curată. Pentru această metodă, este necesar să se economiească apa din cantitatea maximă de impurități de aer și minerale înainte de înghețarea gheții. Începe cu apă distilată. Apă îmbuteliată sau apă, purificată în timpul osmozei inverse.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 2

2. De două ori fierbinte apă. Fierberi îndepărtează bulele de aer din lichid, ceea ce va permite moleculelor de apă mai aproape de ambreiaj reciproc în procesul de îngheț.

După prima fierbere, dați apă să se răcească. Apoi se fierbe din nou.

Acoperiți apa în timpul răcirii pentru ao proteja de sedimentarea prafului de pe suprafață.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 3

3. Turnați apă în tava de gheață sau în altă formă și acoperiți filmul alimentar pentru a proteja împotriva altor particule. Asigurați-vă că apa a răcit suficient și nu se topește tava din plastic. Dacă doriți să faceți o impresie, încercați să faceți cuburi foarte mari și bile de pe gheață. Nimic nu se compară cu un cocktail de fumat cu o bucată mare de gheață.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 4

4. Puneți tava de gheață în camera de îngheț. Concediu pentru mai multe provocări înghețate.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 5

cinci. Scoateți tava și scoateți cu atenție Cubiclda transparentă.

Metoda 2 din 4:

Înghețați de sus în jos

unu. Luați un mic sertar de plastic pentru produse. Container de frigider din plastic, pe care îl luați pe un picnic pentru a păstra băuturile răcoroase, potrivit, cu condiția ca acesta să fie în camera dvs. de îngheț.Răcitorul izolează cuburile de gheață și le face să se înghețe încet, sus în jos.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 7

2. Puneți tava de gheață, forma sau alt recipient pe partea inferioară a răcitorului, o deschidere deschisă. Dacă este posibil, utilizați o formă mai mare pentru gheață sau recipiente din plastic sau silicon mic.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 8

3. Umpleți tava sau forma cu apă. Suporterii acestei metode susțin că apa de la robinet este, de asemenea, potrivită, cum ar fi distilată.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 9

4. Se toarnă apa în partea inferioară a răcitorului, completând spațiul din jurul tăvii sau formei. Această apă nu va permite marginile sau fundul formularului să îngheă mai întâi.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 10

cinci. Puneți răcitorul fără a acoperi capacul, în camera de îngheț. Asigurați-vă că temperatura în congelator nu este prea mică (nu mai mică de -4 sau -8 ° C). Lăsați răcitorul timp de 24 de ore.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 11

6. Scoateți răcitorul de la congelator, apoi obțineți cu atenție blocul de gheață împreună cu tava congelată sau formele în ea. Pe partea de sus a gheții trebuie să fie ușor noroioasă, dar în general, va fi glazurată.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 12

7. Spargeți gheața în jurul tavă sau mucegai și luați cuburi de gheață.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 13

opt. Lăsați cuburile timp de un minut pentru a topi partea de sus, stratul noros. Acum aveți cuburi de gheață mari și transparente.

Metoda 3 din 4:

Congelarea cu temperaturi ridicate

unu. Setați temperatura congelatorului chiar sub punctul de îngheț, aproximativ -1 ° C. Trebuie să fie cea mai caldă tuning de temperatură pe congelator. Dacă nu doriți ca întreaga Cameră să se îmbete, setați temperatura ceea ce doriți (cât mai mare posibil) și puneți tava pe raftul superior.

Imaginea intitulată face clare Ice Pasul 15

2. Umpleți tava de gheață sau forma de apă și puneți-o în congelator. Lăsați înghețarea în 24 de ore. Înghețarea lentă ar trebui să depună orice gaze și impurități, lăsând cuburi de gheață complet transparente.

Metoda 4 din 4:

Înghețarea din partea de sus

Spre deosebire de metodele anterioare de înghețare, această metodă este cea mai rapidă pentru prepararea cuburilor de gheață transparente, cu excepția căreia prima dată când o veți folosi. Această metodă va funcționa, chiar dacă îngheța apă de apă de la robinet. Buzunarele de aer pot fi eliminate prin înghețarea apei de jos în sus. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să se plaseze apa înghețată în ceva foarte rece, de preferință în lichid pentru a izola complet apă înghețată din contactul cu o suprafață caldă. Unul dintre cele mai convenabile lichide pentru prepararea cuburilor de gheață transparente prin această metodă este apă sărată.

unu. Turnați apa într-un castron și puneți o cantitate suficientă de sare în ea, astfel încât apa să nu înghețe mai târziu în congelator. Apa sărată îngheață la o temperatură mai scăzută decât cea proaspătă, aproximativ la -2 ° C.Asigurați-vă că ați turnat suficientă apă, altfel apa de apă va îngheța înainte ca cuburile de gheață să fie înghețate. În timp, definiți cât de multă apă și sare este optimă pentru temperatura setată în congelator.

Imaginea intitulată face o gheață clară Pasul 17

2. Lăsați apă sărată în congelator cel puțin 3 ore pentru a deveni foarte rece.

Imaginea intitulată face o gheață clară Pasul 19

3. Scoateți un castron cu apă sărată de la congelator, veți avea nevoie de ea pentru a face ca cuburile de gheață să fie înghețate de jos în sus.

Imaginea intitulată face o gheață clară Pasul 18

4. Fierbeți și apoi răciți apa pentru a elimina bulele microscopice.

Imaginea intitulată Faceți o gheață clară Pasul 20

cinci. Umpleți tăvile de gheață cu apă și coborâți-le într-un castron cu apă sărată. Ei nu vor fi înecați, ci vor înota pe suprafață, deoarece densitatea apei sărate este mai mare decât cea a proaspătă. Ca urmare, gheața fără bule va fi foarte durabilă, puternică și fără fisuri, deoarece toate particulele inutile vor fi îndepărtate din apa de îngheț.

Imaginea intitulată face o gheață clară Pasul 21

6. Puneți o tavă cu gheață transparentă gata înapoi la congelator, astfel încât să nu mesteca.

Imaginea intitulată Faceți o privire clară a gheții 22

7. Pentru a continua să săriți pasul 1 Când pregătiți gheața transparentă în acest fel, puneți apă sărată înapoi în camera de îngheț.

sfaturi

Dacă caseta alimentară nu este plasată în congelator, puteți cumpăra tăvi compacte izolate separate sau matrițe de gheață.
Fierbeți apă în mâncăruri din oțel inoxidabil - nu utilizați aluminiu.

Avertizări

Aveți grijă când manipulați apa clocotită. Dați apă să se răcească înainte de ao turnați într-o tavă de gheață din plastic.