Cum se utilizează cuptorul: 6 pași (cu ilustrații)

Acest articol nu este despre cum să porniți cuptorul, astfel de informații ar trebui să vină cu instrucțiunile producătorului și este foarte specific pentru modelul pe care îl dețineți și depinde, de asemenea, de sursa de alimentare. Mai degrabă, acest articol despre modul cel mai bun pentru a găti alimente în cuptor, știind unele dintre fundațiile standard care vor ajuta la obținerea de rezultate bune pentru gătit.

Pași

unu. Știți cuptorul. Un bucătar bun cunoaște cuptorul său și prin instrucțiuni de citire atașate la cuptor și prin experiență. Deși rețetele indică anumite temperaturi, cunoștințele proprii despre modul în care funcționează cuptorul dvs., este de mare importanță, iar în combinație cu experiența dvs. de gătit, aceasta va ajuta la determinarea temperaturii și a timpului de gătire. De fiecare dată când vă obișnuiți cu noul cuptor, începeți întotdeauna cu elementele de bază, după rețete exacte și ajustați-le după cum este necesar înainte de a trece la rețete mai complexe. Și citiți instrucțiunile producătorului dacă aveți acces la acestea - sunt pline de informații utile!

Imaginea intitulată Utilizați un cuptor Pasul 2

2. Înțelegeți poziția cuptorului. Fiecare nivel al cuptorului are un efect diferit asupra pregătirii și este util să știm pentru obținerea celor mai bune rezultate:

Cuptor superior - Acest nivel este cel mai bun pentru pregătirea rapidă și prepararea la temperaturi ridicate

Cuptor mediu - Acest nivel este bun pentru temperatura moderată de gătire

Nivel scăzut de cuptor - Acest nivel este cel mai bun pentru pregătirea lentă și gătitul la temperaturi scăzute

Imagine intitulată Utilizați un cuptor Pasul 3

3. Speat pentru a traduce temperaturile. Este foarte util să ai o idee generală despre temperatura în cuptor și în grade Celsius sau Fahrenheit, astfel încât să puteți furniza rețete din cărți culinare. Cele mai comune transformări care sunt utile pentru a ști:

160 ºC - 325 ºF

180 ºC - 350 ºF

190 ºC - 375 ° F

200 ºC - 400 ºF

Imagine intitulată Utilizați un cuptor Pasul 4

4. Examinați intervalele de temperatură. Când rețeta necesită utilizarea unui cuptor la un anumit interval de temperatură, acestea sunt următoarele temperaturi:

Rece / lent - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | Gaz 1/4 - 1

Moderat cald - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | Gaz 2 - 3

Moderat / cald - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | Gaz 4 - 5

Moderat Hot - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | Gaz 5 - 6

Hot - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | Gaz 6 - 8

Foarte Hot - 250 - 260 ° C | 475 - 500 ºF | Gaz 9 - 10

cinci. Reduceți focul pentru cuptor cu ventilație forțată. Cuptorul cu ventilație forțată sau cuptoarele de convecție sunt mai eficiente atunci când servesc căldură în timpul gătitului. Aceasta înseamnă că mâncarea este gătită mai repede și uniform decât într-un cuptor regulat - timpul de gătire mai scurt și temperaturile mai scăzute necesare pentru a economisi energie și pentru a face gătit alimente mai economice. Rămâne să urmați cu atenție instrucțiunile pentru cuptor, dar în general, iată regulile de bază pentru utilizarea cuptoarelor cu ventilație forțată:

Reducerea temperaturii de gătit de 13 ° C / 25 °F, în special atunci când timpul de gătire nu depășește 15 minute, dar se pregătește cu aceeași durată propusă în rețetă;

Reduceți timpul de gătire cu 25% pentru prăjire și pregătiți la aceeași temperatură care este propusă în rețetă.

Comanda contabilizarea modificărilor în timpul gătitului și temperaturii pentru rețetele dvs. preferate pentru utilizare ulterioară, dacă aveți un cuptor cu ventilație forțată.

6. Preîncălzirea cuptorului pentru gătit. Este întotdeauna important să încălziți cuptorul la temperatura propusă în rețetă, dacă nu se indică altfel. Se va asigura că cuptorul ar fi crescut la temperatura potrivită când puneți produse de gătit.

sfaturi

În timpul coacerii, deschideți ușa cuptorului pentru o perioadă atât de scurtă, cât mai mult posibil și numai atunci când într-adevăr are nevoie, economisește energie, menține temperatura și protejează coacerea de la așezare!
Curățați cuptorul în mod regulat, acesta va oferi nu numai o curățare mai ușoară, ci asigură, de asemenea, că căldura este trimisă la gătit și nu un element de ardere care pot evidenția și un miros neplăcut.

De ce ai nevoie

Instrucțiuni pentru cuptor
Cuptor