Cum se utilizează un cuptor cu microunde: 7 pași

Microundele sunt unde electromagnetice de la un milimetru lung până la un metru sau care este echivalent cu frecvența de la 300 MHz (0,3 GHz) la 300 GHz. Există o mare varietate de parametri, inclusiv: UHF (frecvență ultra-înaltă - decimetru), cuptor cu microunde (valuri ultra-înaltă - centimetru), EQF (valuri de înaltă frecvență de înaltă frecvență - milimetru). Diferite surse utilizează valuri diferite.

Cuptor cu microunde - o mașină unică și poate părea foarte dificilă numai dacă nu sunteți familiarizați cu ea. Acest articol vă va spune cum să îl utilizați.

Pași

unu. Citiți cu atenție instrucțiunile și instrucțiunile de siguranță. În această mică broșură există multe lucruri pe care trebuie să le cunoașteți.

Imagine intitulată Utilizați un microunde Pasul 2

2. Conectați cuptorul. Nu porniți prea multe aparate electrice în același timp, altfel puteți opri pur și simplu electricitatea.

Imagine intitulată Utilizați un microunde Pasul 3

3. Setați timpul în care vă veți încălzi în cuptor.

Dacă cuptorul are un cadran, rotiți-o în sensul acelor de ceasornic până când timpul dorit este afișat pe ecran.

Dacă pe tastatura digitală a cuptorului, introduceți numărul necesar de minute și apoi numărul necesar de secunde.

Este posibil să trebuiască să apăsați "gătit" ("bucătar") Înainte de activarea setării timpului.

Imagine intitulată Utilizați un microunde Pasul 4

4. Aplicați cunoștințele dvs. pentru funcțiile specifice ale cuptorului.

Începeți cu cartofi de coacere într-un cuptor cu microunde. Dacă coaceți doar unul sau doi cartofi sau cartofi dulci și reduceți puterea, astfel încât cartofii să nu ardă, în timp ce se află din interior.

Încălzi reziduurile pe putere mică.

Preîncălzirea cafelei lapte pe putere medie și verificați cu atenție când trebuie să vă opriți astfel încât laptele să-și salveze proprietățile.

Pregătiți desertul "S`mores" în cuptor pentru o demonstrație vizuală a cuptoarelor cu microunde pentru gătit imediat și în întregime: Marshmallow devine extrem de mare.

Pregătiți ceva mare (dar nu imens, lăsați suficient spațiu pe laturi și puneți ingredientele în mod liber, unele microunde pot eșua) la putere maximă. De exemplu, pregătiți-vă la putere maximă câțiva kilograme de cartofi pentru cartofi piure, doar o film îmbrăcată și plastic acoperită sau spălată și pliată într-o pungă de plastic. (Încercați să gătiți cincisprezece minute la viteze mari la 5 kg de cartofi.)

Pregătiți-vă în cuptorul cu microunde tăiate legume în fața barelor fierbinți, astfel încât acestea să fie pregătite complet din interior și nu au ars afară.

Pregătiți Popcorn în cuptorul cu microunde în pachetul finit sau într-un castron închis, cu o cantitate mică de ulei (căutați o rețetă). Nu te-ai aștepta la astfel de recomandări în articol și că vor lucra, dar este așa. Urmați cu atenție instrucțiunile, este mai bine să opriți procesul de gătit în cuptorul cu microunde mai târziu decât mai târziu. Este mai bine să obțineți aproape popcorn gătit corect decât răsfățat. De regulă, trebuie să se facă la capacitate maximă de a forța boabele mici să explodeze și să nu încetinească umiditatea, evaporarea umidității. Încercați să ridicați sacul cu popcorn de la fundul cuptorului pentru încălzirea suplimentară, dacă aveți o mulțime de boabe brute și arzător în același timp.

Metoda 1 din 1:

Examinați cuptorul cu microunde

unu. Înțelegeți modul în care cuptorul cu microunde încălzește alimentele.

Microunde penetrează și generează căldură în interiorul alimentelor umede. Spre deosebire de cele mai multe alte metode de preparare care se încălzește numai suprafața alimentelor, fie convecție, de exemplu, aer cald (ardere), abur (rang), ulei (prăjire) sau apă (fierbere) sau nu penetrant radiații, ca în scuipat. (În esență, convecția este doar o conductivitate intensă de facilitare a fluxului).

Cuptoarele cu microunde nu afectează alimentele "în afara", dar alimentele subțiri sunt preparate, de fapt, în întregime și imediat, iar mâncarea profund este profund încălzită, în timp ce restul alimentelor de care aveți nevoie de cald.
Spre deosebire de fierbere și în alte moduri, nu există lichid gros de cald în cuptor, care va transmite căldura spre porțiuni mari de alimente. Nu exagerați cuptorul cu microunde, chiar și cu produse destul de libere, cum ar fi teancul mare de cartofi.

Cuptorul nu poate găti bine bine că nu conține o mulțime de apă, inclusiv faptul că lumina și aerul.

Nu încălzi produsele care nu conțin suficientă apă timp de mai mult de un minut sau cam asa ceva înainte ca cuptorul să nu stai puțin. Puneți o ceașcă cu apă în cuptorul cu microunde (care va fi încălzită), astfel încât să absoarbă valurile excesive. Acest lucru va ajuta la protejarea cuptorului de supraîncălzire și deteriorare a microundelor inutile.

În general, nu vă așteptați să aveți o feluri de mâncare bune care trebuie să se usuce în procesul de gătit, cum ar fi produse de patiserie, dacă dvs., desigur, nu veți folosi un special adaptat pentru rețeta de gătit.

Microundele, de regulă, au multe pete calde și reci din "valuri în picioare". Discul mobil rezolvă această problemă prin mutarea produselor prin pete calde și reci. Foarte subțire, alimente solide plate nu pot efectua rapid căldură pe pete reci. În unele cuptoare cu microunde, produsele mici sau subțiri se pregătesc mai bine dacă sunt susținute deasupra fundului, de exemplu, așezate pe o placă, care este furnizată la castronul inversat.

Imagine intitulată Utilizați un microunde Pasul 6

2. Examinați modul în care fluxurile de căldură trec prin mâncare. În timpul preparatului în cuptorul cu microunde, un strat, aproximativ 2,5 cm sau un vas de o asemenea grosime, încălzit în întregime și imediat. Căldura ar trebui să treacă prin alimente pentru a pregăti partea rămasă.

În cuptorul cu microunde, căldura ar trebui să urmeze, de asemenea, fluxul de pete de la încălzirea intensă la cea slabă.

Vasele pe bază de apă și singurul lucru pe care cuptorul este capabil să-l gătească, nu poate fi încălzit mai puternic decât până la 100 de grade Celsius până când toată apa este amplasată în petele de încălzire. Cu o încălzire mai puternică decât o temperatură suficientă pentru încălzirea stratului exterior, viteza fluxurilor de căldură spre interior și activarea reacțiilor de preparare nu crește (și, probabil, va fi foarte slab absorbantă) prin conductivitatea termică prin partea principală a apei. Se usucă doar în afara mai repede.

Ați putea face față acestui principiu în timpul fripturii de gătit. Este necesar să se utilizeze o încălzire puternică - numai pentru a da suprafața și apoi la căldură scăzută pentru a furniza carne în interiorul nivelului dorit de pregătire, fără a permite arderea suprafeței.

Pompele nu permit apă clocotită atunci când este încălzit la temperaturi ridicate și, astfel, se pregătește foarte repede. Dar ele sunt mai mult sau mai puțin limitate la fierbere (sau, în cazul fritului specializat din fabrică pentru pui de prăjit, prăjire profundă).

Este uneori recomandabil să se pregătească alimente cu expunere și mai puțin mai puțin termică pentru a vă permite să pregătiți stratul exterior de feluri de mâncare fără a fi nevoie de altă prăjire externă suplimentară. Este nevoie de mai mult timp, deoarece pentru un regim termic slab și gradul de temperatură a debitului este mult mai mic decât fluxul de căldură. Cu toate acestea, chiar și cu un timp mai lung de gătire, este posibil să se permită o încălzire excesivă în afara temperaturilor practic aproape de punctul de fierbere.

Luați în considerare gătitul în vid. Încercați să experimentați ceva într-un cuptor cu microunde. Începeți cu un simplu - posibil, în vrac în ambalajul din plastic ... Și acționați foarte atent cu tot ceea ce legătură cu carnea brută sau alte produse potențial periculoase care necesită anumite temperaturi pentru pregătirea și distrugerea completă a tuturor bacteriilor. (Există un risc mic care în timpul gătitului în cuptorul cu microunde în produsele pot exista ceva nou și rău, deoarece acest proces este destul de rapid.)

Este foarte important să împiedicați laptele care conține lapte, cum ar fi ciocolată caldă. Nici măcar nu permiteți fierberea deoarece laptele poate curge.

Alimentele cu conținut ridicat de apă, cum ar fi supele lichide, pot fi de asemenea preparate la un mod mai înalt, deoarece acestea conduc prin căldură din cauza convecției. (Supele de piure groase nu se vor evapora și vor fi acoperite cu bule, și se hiss de la un exces de microunde.)

Prin urmare, reduceți puterea, dacă încălziți doar câteva produse, astfel încât petele fierbinți să nu se supraîncălzească în acel moment, în timp ce restul vasului. De regulă, atunci când încălziți un fel de mâncare, porniți tehnica la podeaua puterii, dacă, desigur, nu încălziți partea enormă a ceva lichid sau un fel de mâncare de pluralitate de componente, cel puțin înălțime mai mare de 5 cm. Pentru încălzirea ceva gata, care poate arde, cum ar fi puiul, utilizați modul "Defrost" sau ajustați cuptorul cu un sfert de putere.

Dacă v-ați prăjit de alimente din exterior înainte de a găti din interior, doar reduceți puterea la prima, - nu aveți nevoie să măriți timpul de gătire. Amintiți-vă că temperatura prea mare nu accelerează procesul de gătit, ci pur și simplu tăie vasul.

Imagine intitulată Utilizați un microunde Pasul 7

3. Examinați efectele secundare ale altor metode de gătit și le folosiți cât mai curând posibil.

Unele metode de gătit, cum ar fi prăjirea, fumatul sau fierberea cu sare sau condimente, completează și componentele alimentare și, astfel, proprietățile gustului. Preparatul în cuptorul cu microunde nu prevede adăugarea oricăror componente, adăugați astfel condimentele (inclusiv "fumul lichid", particulele de fum asamblate și dizolvate în apă) pe care le doriți, înainte sau după preparate de gătit. Adăugați moderat: doar o proporție foarte mică de condimente adăugate la vasul, într-adevăr dizolvat în ea.

Unele moduri de gătit fac din alimente umede. Unii, cum ar fi fierberea (cu aruncarea în apă) adăugați prea multă umiditate și spălați vitaminele. În general, tot ce aveți nevoie pentru a usca produsele - un mic film de plastic, cu o pereche de găuri pentru a evita presiunea înaltă. Dar dacă vasul se dovedește a fi pe punctul de uscare, puteți adăuga întotdeauna puțină apă și îl puteți acoperi cu un capac.

Unele metode de gătit produse uscate în afara. Cupluri de eliberare a microundelor și umiditate excesivă, deci dacă este necesară o crustă crocantă, de regulă, se pregătesc mai întâi în vasul cuptorului din interior și apoi se prăjește afară.

sfaturi

Dacă acoperiți alimentele în timpul gătitului, nu uitați să lăsați o mică parte a suprafeței deschise pentru ventilație, astfel încât să nu ardeți un cuplu când scoateți capacul.
Petele reci pot rămâne și pe partea din spate a lateraliului, unde alimentele nu au fost suficient de calde pentru a ucide bacteriile. Respectați instrucțiunile de amestecare a rotației.
Vasul trebuie să stea după îndepărtarea cuptorului cu microunde, așa cum este indicat în rețetă, astfel încât căldura să continue să se răspândească și să se desprindă. Acest lucru se numește "timp pentru perfuzie", dar, de fapt, durează mai mult decât timpul de pregătire.
În majoritatea cuptoarelor există puncte fierbinți și, dacă veți mânca alimente direct din cuptor, se poate supraîncălzi și arde în mai multe locuri.

Avertizări

Nu utilizați recipiente metalice, dacă numai acest lucru nu necesită o rețetă: așa cum este indicat mai sus, microundele sunt reflectate din metal și pot provoca spumante și incendii în interiorul cuptorului. Unele rețete pot necesita acoperirea parțial a vasului, în special carne, o mică bucată de folie. Este destul de acceptabil dacă instrucțiunile sunt respectate cu atenție.
Nu porniți cuptorul când este gol. Poate provoca, de asemenea, o scânteie și un incendiu.
Nu încălziți apă sau alte lichide mai lungi decât timpul recomandat de producător sau de orice rețetă. Supraîncălzirea se poate întâmpla atunci când încălzi călduros apa curată obișnuită într-o ceașcă. Apa va arăta naturală, dar de îndată ce vă mutați puțin o ceașcă, va începe să izbucnească literalmente. Nu încălziți apa de două ori - crește riscul de supraîncălzire. Adăugarea de zahăr sau granule de cafea pentru a reduce riscul de supraîncălzire.
Nu utilizați niciodată un cuptor cu microunde dacă ușile sunt deteriorate sau se închide fiabil.
Asigurați-vă că sticla folosită, ambalajul din plastic și ambalajul din plastic sunt etichetate ca fiind sigure pentru cuptoarele cu microunde.

Tipul de plastic Numărul 5 este cel mai bun tip de plastic pentru cuptoarele cu microunde. Cele mai multe recipiente cu o inscripție pentru un cuptor cu microunde sunt fabricate din plastic de tip 5. Bucătăria de la tipurile de plastic nr. 1 și nr. 2 pot fi, de asemenea, în siguranță dacă sunt furnizate cuptoare cu microunde. Dar, uneori, există prudență cu privire la pericolul contactului din plastic cu produsele alimentare atunci când este încălzit.